Cette cheffe férue de beaux arts voit dans la cuisine un médium de création qui se mange. Pour elle, la cuisine est un moyen expressif. Passionnée par la combinaison des éléments dans le cadre de l’assiette, Charlotte Bonnie (ex-Château de Mercuès à Cahors) favorise une cuisine d’instinct et d’émotion plutôt qu’une gastronomie à la technicité sèche. Chez Bonnie, son restaurant à Cahors, elle fait l’éloge de la simplicité bien ordonnée. Un jeune talent à découvrir sur scène.
Ses sessions
Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.
