Syndicat des Bouchers de Haute-Garonne

Organised by the Haute-Garonne Butchers’ Union, the counter butchery competition showcases the excellence of craftsmanship and the technical skill of the profession. Four teams, each made up of a pair of butchers, are given three hours to demonstrate their expertise. The task consists in creating a display platter highlighting different cuts of meat, designed around the theme of ‘Ovalie in Occitanie’.

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Scène Métiers

09h30

Concours Occitanie Boucherie à l'Etal

Description

Organisé par le Syndicat de la Boucherie de Haute-Garonne, le concours de boucherie à l’étal met en lumière l’excellence du geste et la technicité du métier. Quatre équipes, constituées de binômes, disposent de trois heures pour démontrer leur maîtrise. L’épreuve consiste à réaliser un plateau valorisant différentes pièces de viande, imaginé autour du thème de l’Ovalie en Occitanie.

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