couteau de cuisine d’origine japonaise, le couteau de cuisine Santoku signifie « trois vertus » pour ses 3 fonctionnalités : découper, trancher et hacher. Avec sa forme unique et très reconnaissable, il permet à la fois de découper la viande, comme le poisson et les légumes.
Acier
Lame acier inoxydable 14c28n
qualité alimentaire
Dureté ***
Résistance à la corrosion ***
Aptitude au polissage ***
Épaisseur
Lame 2,5 mm
Dimensions
Longueur totale 295 mm
Longueur de coupe 160 mm
