Co‑gérant de la Boucherie Gras à Toulouse, Pablo Allende allie savoir-faire traditionnel et innovation culinaire. Il sélectionne des viandes de qualité, assure leur traçabilité et propose des préparations originales qui font la signature de la maison. Son établissement, hybride entre boucherie, épicerie fine et restaurant, offre une expérience gourmande et conviviale au cœur de la ville.
