MP
La programmation
•
SPEAKERS
•
Maguelone Pontier
MP

Maguelone Pontier

Grand marché de Toulouse

Directrice Générale

Après avoir étudié notamment le droit et la politique dans de grandes écoles et universités parisiennes telles que HEC et la Sorbonne, Maguelone Pontier a conseillé le Président de la FNSEA et du Marché International de Rungis avant d’être secrétaire générale de la Fédération des Marchés de gros. Fille d’agriculteurs, elle reste proche de son milieu en dirigeant aujourd’hui le Grand Marché et en s’associant à son père (société Rouge Tanin) sur l’exploitation familiale dans l’Hérault. Attachée à Toulouse où elle vit depuis huit ans, elle y préside plusieurs associations comme « l’École Tremplins du Sport » et « La Maison du Sport au féminin ». À la tête du MIN, Maguelone Pontier et son équipe ont développé l’offre de services comme de produits et attiré de nombreuses entreprises nouvelles. Le Grand Marché, au cœur du futur Campus Alimentaire, est désormais reconnu des professionnels des métiers de bouche. Membre du Bureau du Medef 31 en charge des questions alimentaires, elle co-préside à ce titre le CFA de Blagnac.

Ses sessions

Retrouvez la liste de toutes les sessions présentées par ce speaker pour ne manquer aucune de ses interventions.
Toutes les sessions
Scène Métiers
14h45

Le goût de l'Occitanie

Description
La gastronomie occitane est un patrimoine vivant qui raconte l’histoire et l’identité de la région, des plats emblématiques aux ingrédients locaux. Le respect du terroir, la qualité des produits et la valorisation des marchés et restaurants emblématiques permettent à cette gastronomie de rayonner localement et à l’international. Ces pratiques contribuent à l’économie locale, renforcent l’attractivité de la région et assurent la transmission d’un savoir-faire culinaire riche et vivant. Mais quels sont les plats et traditions révélateurs de cette identité culinaire qui perdurent et séduisent les consommateurs d’aujourd’hui ? Comment la jeune cuisine se réapproprie-t-elle ces recettes pour innover sans perdre l’authenticité ?
Toutes les sessions
Chargement