Jean-Baptiste Marty, originaire de Castelnaudary, incarne la nouvelle génération de chefs attachés à la tradition culinaire française. Quatrième génération à diriger le restaurant familial « Chez Marty », il perpétue l’art du cassoulet, emblème de la gastronomie chaurienne. Formé dès son plus jeune âge auprès de sa famille, il défend une cuisine de terroir sincère et généreuse. En 2024, il remporte le titre de Champion du Monde du Cassoulet à Toulouse, une consécration qui récompense son savoir-faire et sa passion. Fidèle à ses valeurs d’authenticité et de partage, Jean-Baptiste poursuit l’aventure familiale avec humilité, modernisant la tradition sans jamais la trahir.
