Antony Tortul est un vigneron-négoce français, créateur en 2008 du domaine La Sorga, basé en Languedoc. Après six saisons passées comme technicien viticole et œnologue dans divers vignobles du sud de la France, il choisit de se lancer dans la vinification de vins « naturels », issus de raisins biologiques ou biodynamiques. Sa méthode privilégie les terroirs de qualité — souvent anciens, isolés, à faible rendement — des vendanges manuelles, des vinifications sans intrants ou presque, et des élevages doux, pour donner des cuvées authentiques. Chaque année, La Sorga produit une diversité importante : vins rouges, blancs, rosés, parfois effervescents, reflétant la mosaïque des terroirs du Sud.
