Habitant de la Rive gauche toulousaine et passionné par les projets collectifs, Maxime Rouquié rejoint l’aventure des Halles de la Cartoucherie en 2022, dont il est un des gérants (Festa - pôle alimentaire). Issu d’un parcours mêlant management, sport et entrepreneuriat, Maxime a d’abord évolué dans l’univers du rugby, avant de créer plusieurs établissements et événements festifs
« Très inspiré par l’Économie Sociale et Solidaire, je crois profondément que le sport, la fête et la gastronomie sont des leviers puissants pour fédérer et inclure. »
