Constance Ibañez est photographe et styliste culinaire, fondatrice du concept L’Heure Bleue, lancé à Toulouse en 2023. Elle y organise des dîners à la bougie autour de grandes tablées, avec des menus élaborés sans gaz ni électricité, pour offrir une expérience à la fois unique, conviviale et sensorielle. Formée en design culinaire, elle développe une approche globale de l’alimentation, mêlant narration visuelle et création d’expériences. À travers plusieurs formats d’événements, elle invite à repenser nos habitudes, à sortir du cadre traditionnel du restaurant et à faire du repas un acte collectif, sincère et engagé.
