Une nouvelle gamme de barquettes GastroNormes réemployables en inox thermoscellable est lancée en cette fin d’année. Conformes aux standards GastroNorme (GN), ces barquettes ont été conçues pour s’intégrer parfaitement à l’ensemble des équipements utilisés en cuisines professionnelles : chariots de transport, congélateurs, fours, ainsi que thermoscelleuses manuelles ou automatiques. Elles permettent notamment d’alterner facilement entre des contenants à usage unique et des solutions réemployables, sans modification des matrices de scellage.
Pour les acteurs de la restauration collective, le thermoscellage représente une alternative particulièrement avantageuse aux couvercles à joints. Il offre une ouverture simple et rapide, une visibilité optimale du contenu grâce à la transparence du film, et supprime les contraintes liées au lavage et au séchage des couvercles, tout en réduisant les risques sanitaires associés aux joints en silicone. Le scellage garantit également l’inviolabilité du contenant et permet l’étiquetage direct sur film (désignation, DLC, informations logistiques, etc.).
Idéales pour le conditionnement, le stockage et le transport de préparations chaudes ou froides, ces barquettes GN en inox assurent une sécurité alimentaire optimale grâce à un scellage hermétique et fiable. Elles peuvent également intégrer un QR code de traçabilité digitale par gravure laser, facilitant le suivi des contenants et la gestion des parcs via des outils de tracking numérique. Une solution particulièrement adaptée aux cantines, hôpitaux, établissements scolaires et, plus largement, à tous les professionnels équipés en GastroNorme.
