Bernard Bach Parrain de l’édition 2018

Bernard Bach, Parrain de l’édition 2018 !

Portrait

Après Yannick Delpech, Frank Renimel, c’est Bernard Bach, Chef 2 étoiles du Puits Saint-Jacques (32), qui officiera en tant que Parrain du SMAHRT 2018.

Fils et petit-fils de restaurateurs, Bernard Bach est, peut-on dire, né dans une marmite. Il a appris les rudiments et exigences du métier dans de nombreux restaurants de renoms dans toute la France.

En 1997, il obtient sa première étoile en tant que Chef du Belvédère à Porto-Vecchio. C’est en 1999 qu’il reprend avec son épouse Anne le Puits Saint-Jacques. Huit ans plus tard, en 2008, sa rigueur, son exigence et sa passion, son inventivité, sont encore récompensées par une deuxième étoile au Guide Michelin. Son plaisir de partager, sa convivialité et son sens de recevoir l’ont conduit tout naturellement à être le parrain du SMAHRT 2018.

Bernard Bach, sera présent pour encourager et transmettre en héritage son amour de la gastronomie à la nouvelle génération tout au long des concours, qui rythment le salon.

 

Interview

"En tant que Chef 2 étoiles sur la région, je trouve naturel de m’investir dans une manifestation comme le SMAHRT et de partager mon engouement. Il est important pour moi d’être présent pour encourager les jeunes et nouveaux talents qui vont participer aux multiples concours organisés par les différents corps de métiers.

Le SMAHRT ne cesse de gagner en ampleur

Salon professionnel de la nouvelle grande région Occitanie, le SMAHRT ne cesse de gagner en ampleur. Il gagne toujours plus de départements, et touche jusqu’à la Catalogne qui est mise à l’honneur cette année.

Découvrez les dernières tendances, de nouveaux produits, de nouvelles techniques et technologies

Sur le SMAHRT, beaucoup de professions sont représentées. C’est un moment unique d’échange et de partage d’idées. On y découvre les dernières tendances, de nouveaux produits, de nouvelles techniques et technologies qui nous permettent d’évoluer et d’exercer notre métier dans les meilleures conditions. "

Bernard Bach, Chef 2 étoiles Michelin 2017, au Puits Saint Jacques, parrain du SMAHRT 2018.

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